ไข่พะโล้หมูสามชั้น

ไข่พะโล้หมูสามชั้น

ส่วนผสม ไข่พะโล้หมูสามชั้น

  1. หมูสามชั้น 300 กรัม
  2. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลปี๊ป 5 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
  5. กระเทียม 3 กลีบ
  6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  9. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  10. เต้าหู้ทอด 1 ห่อ
  11. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่พะโล้หมูสามชั้น

  1. ปลอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกพร้อมพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
  2. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว
  3. ต้มไข่ไก่ให้สุกปลอกเปลือกพักไว้
  4. เปิดเตาที่ไฟปานกลางเอาน้ำมันใส่หม้อ รอจนน้ำมันเริ่มร้อนนำกระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้
    ใส่ลงไปผัดให้หอมจึงใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดไปเรื่อยๆจนหมูเกือบสุก
  5. ใส่ผงพะโล้ ซีอิ้วดำ และไข่ต้มลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำแกงเริ่มเดือดจึงใส่ซีอิ้วขาว
    ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวไปประมาณ 45 นาที
  6. เติมน้ำตาลปี๊ปลงไป คนให้น้ำตาลละลายจากนั้น ใส่เต้าหู้ทอดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาทีก็ปิดเตาและยกลง
  7. ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ
Copyright © 2018. All rights reserved.