ไข่คว่ำ

ไข่คว่ำ

ส่วนผสม ไข่คว่ำ

  1. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. เนื้อหมูบด 200 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทย 1 ช้อนชา
  7. ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  10. น้ำมันพืช 5 ถ้วย

วิธีทำ ไข่คว่ำ

  1. ต้มไข่เป็ดประมาณ 15 นาที ผ่าครึ่งเป็น 2 ซีก ใช้ช้อนควักไข่ออก โดยไม่ให้เปลือกแตก พักไว้
  2. ผสมไข่เป็ด หมูสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่ผักชีต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ในเปลือกไข่เป็ด ให้พูนเล็กน้อย ทำจนหมด พักไว้
  4. ตั้งน้ำมัน พอร้อน ตีไข่ไก่ ยิบไข่ที่พักไว้ชุบไข่ไก่ แล้วคว่ำหน้าลงทอดในกระทะ
  5. ทอดพอหมูสุกและเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง
Copyright © 2018. All rights reserved.