ไก่แช่สาเก

ไก่แช่สาเก
ไก่แช่สาเก

เครื่องปรุงไก่แช่สาเก

  1. น่องไก่ (น่องละ 100 กรัม ) 2 น่อง
  2. น้ำสต๊อกไก่ 1/4่ ถ้วย
  3. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเลมอน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำไก่แช่สาเก

  1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งด้วยผ้าสะอาด บั้งน่องไก่ตามแนวยาว 2-3 ครั้งจากนั้นจัดใส่ชาม สำหรับนึ่งโรยเกลือ จึงพรมสาเกลงบนน่องไก่ นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลง
  2. นำน่องไก่ที่สุกแล้วมาเลาะกระดูก (ส่วนน้ำที่ได้จาก การนึ่งน่องไก่นำมาเป็นน้ำสต๊อกไก่) หั่นเป็นชิ้น พอคำใส่จาน เตรียมไว้
  3. ทำน้ำปรุงรสทำโดยผสมน้ำสต๊อกไก่ ซีอิ้วญี่ปุ่น และน้ำเลมอน ให้เข้ากันดีในถ้วยแล้วราด น้ำปรุงรสใส่จานไก่ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ
Copyright © 2018. All rights reserved.