Skip to content
ส่วนผสมแอ็บหมู
- เนื้อหมูบด 400 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงแอ็บหมู
- พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 20 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแอ็บหมู
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผสมเครื่องแกงกับหมูบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ ใส่ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ผักชีต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวท้าย ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางใบตอง
- ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม กลัดไม้กลัด
- นำไปย่างไฟอ่อนๆ
- ย่างจนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที
- รับประทานได้เลยค่ะ