แพนงไก่สอดไส้้

แพนงไก่สอดไส้้
แพนงไก่สอดไส้้

เครื่องปรุงแพนงไก่สอดไส้้

  1. หมูสับ
  2. น้ำเปล่าสะอาด
  3. กุ้งสับ
  4. น้ำปลา
  5. เครื่องแกงแพนง
  6. น้ำตาลปี๊บ
  7. ขนมปังปิ้ง
  8. ใบมะกรูดหั่นฝอย
  9. กะทิ
  10. สะโพก และน่องไก่เลาะกระดูกออก

วิธีทำแพนงไก่สอดไส้้

  1. นำชามผสมใส่หมูสับและกุ้งสับใส่เครื่องแกงแพนง คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บนำส่วนผสมยัดใส่น่องไก่ที่เลาะกระดูกออกแล้ว จากนั้นนำไปนึ่งพอสุกพักไว้
  2. นำกะทะตั้งไฟใส่กัวกะทิผัด พอกะทิแตกมันใส่เครื่องแกง ลงไปผัดให้แตกมันนำสะโพกไก่ลงไปผัด แล้วเติมหางกะทิ เคี่ยวจนกระทั่งนุ่มแล้วใส่น่องไก่ที่นึ่งไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสหวานตามด้วยเค็ม
  3. นำสะโพกไก่และน่องไก่ไปปิ้งพอเหลือง แล้วจัดวางบนขนมปัง ราดด้วยน้ำเครื่องแกงโรงหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย
Copyright © 2018. All rights reserved.