แกงโฮะ

แกงโฮะ

ส่วนผสม แกงโฮะ

  1. วุ้นเส้น 100 กรัม
  2. หน่อไม้ดอง 50 กรัม
  3. ถั่วฝักยาว 20 กรัม
  4. มะเขือพวง 20 กรัม
  5. มะเขือเปราะ 20 กรัม
  6. ตำลึง 10 กรัม
  7. พริกขี้หนู 5 เม็ด
  8. ตะไคร้หั่น 1 ต้น
  9. ใบมะกรูด 5 ใบ
  10. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  13. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
  14. แกงฮังเล 150 กรัม
  15. ผงฮังเล 1/2 ช้อนชา

เครื่องแกง แกงโฮะ

  1. พริกแห้ง 7 เม็ด
  2. พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
  3. หอมแดง 3 หัว
  4. กระเทียม 20 กลีบ
  5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. กะปิหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงโฮะ

  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้นให้พอนุ่ม ตัดเป็นท่อน
  2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยหน่อไม้ แล้วผัดให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ผงฮังเล ตามด้วยแกงฮังเล ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่กะทิ แล้วตามด้วยผักสุกง่าย ผัดต่อจนสุก ยกลง
Copyright © 2018. All rights reserved.