Skip to content
ส่วนผสม แกงแคไก่
- เนื้อไก่บ้าน 200 กรัม
- ตำลึง 1 ถ้วย
- ชะอม 1/2 ถ้วย
- ชะพลู 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
- มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
- ดอกงิ้วแห้ง 5 ดอก
- เห็ดลมอ่อน 1/2 ถ้วย
- ถั่วพู 1/2 ถ้วย
- ผักขี้หูด 1/2 ถ้วย
- ผักเผ็ด 1/2 ถ้วย
- ดอกข่า 3 ดอก
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง แกงกล้วยดิบ
- พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงแคไก่
สับไก่เป็นชิ้นพอคำ
เด็ดหรือหั่นผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด พักไว้
โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
เจียวกระเทียมที่สับแล้วพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
ใส่ไก่ ผัดไก่ให้สุก- ใส่น้ำพอท่วมไก่ ตั้งต่อให้เดือด
- ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยผักที่สุกง่าย คนให้เข้ากัน พอผักสุก ยกลง