แกงแคไก่

แกงแคไก่

ส่วนผสม แกงแคไก่

  1. เนื้อไก่บ้าน 200 กรัม
  2. ตำลึง 1 ถ้วย
  3. ชะอม 1/2 ถ้วย
  4. ชะพลู 1/2 ถ้วย
  5. ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
  6. มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
  7. มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
  8. ดอกงิ้วแห้ง 5 ดอก
  9. เห็ดลมอ่อน 1/2 ถ้วย
  10. ถั่วพู 1/2 ถ้วย
  11. ผักขี้หูด 1/2 ถ้วย
  12. ผักเผ็ด 1/2 ถ้วย
  13. ดอกข่า 3 ดอก
  14. ใบมะกรูด 5 ใบ
  15. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  16. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  17. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง แกงกล้วยดิบ

  1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 5 หัว
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงแคไก่

  1. สับไก่
    สับไก่เป็นชิ้นพอคำ
  2. หั่นผัก แกงแคไก่
    เด็ดหรือหั่นผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด พักไว้
  3. โขลกเครื่องแกงแคไก่
    โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  4. เจียวกระเทียมแกงแคไก่
    เจียวกระเทียมที่สับแล้วพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
  5. ผัดไก่กับเครื่องแกงแคไก่
    ใส่ไก่ ผัดไก่ให้สุก
  6. ใส่น้ำพอท่วมไก่ ตั้งต่อให้เดือด
  7. ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยผักที่สุกง่าย คนให้เข้ากัน พอผักสุก ยกลง
Copyright © 2018. All rights reserved.