Skip to content
ส่วนผสม แกงแคหอย
- หอยขม 400 กรัม
- ข้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
- ตำลึง 1/2 ถ้วย
- ชะพลู 1/2 ถ้วย
- ชะอม 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
- มะเขือยาว 1/4 ถ้วย
- มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
- ยอดมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- ดอกงิ้วแห้ง 10 ดอก
- ข่าหั่น 4 แว่น
- ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง แกงแคหอย
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ แกงแคหอย
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ล้างหอยขมให้สะอาด แล้วตัดก้นหอยออก
- กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
- ใส่หอยลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนหอยสุก
- ใส่ตะไคร้ และข่า
- ใส่ผักแกงแค คนให้ทั่ว
- พอเดือด ใส่ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน พอผักสุก ปิดไฟ