Skip to content

ส่วนผสม แกงเห็ดเผาะ
- เห็ดเผาะ 100 กรัม
- เนื้อไก่บ้าน 100 กรัม
- หน่อไม้ดอง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง แกงเห็ดเผาะ
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 20 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิหยาบ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงเห็ดเผาะ
- ล้างเห็ดเผาะให้สะอาด หั่นบางๆ
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำพอท่วมเนื้อไก่ ตั้งไฟต่อ แล้วใส่หน่อไม้ดอง ต้มประมาณ 10- 15 นาที ตามด้วยเห็ดเผาะ แล้วคนให้เข้ากัน ต้มต่อให้เห็ดสุก ปิดไฟ