ส่วนผสม แกงเห็ดลม
- เห็ดลมอ่อน 2 ถ้วย
- ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
- ชะพลูใบชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
เครื่องแกง แกงเห็ดลม
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ แกงเห็ดลม
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผัดเครื่องแกงให้หอม เติมน้ำ
- พอน้ำเดือด ใส่เห็ดลม ต้มจนเห็ดสุก
- ใส่ชะอม ใบชะพลู พอผักสุก ปิดไฟ