Skip to content
ส่วนผสมแกงอ่อมหมู
- เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม
- ข่าอ่อนซอย 7 แว่น
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
- รากผักชี 4 ราก
- ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
เครื่องแกงอ่อมหมู
- พริกแห้ง 9 เม็ด
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 20 กลีบ
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงอ่อมหมู
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง
- รับประทานได้เลยค่ะ