แกงอ่อมหมู

ส่วนผสมแกงอ่อมหมู

แกงอ่อมหมู

  1. เนื้อหมูและเครื่องในหมู 300 กรัม
  2. ข่าอ่อนซอย 7 แว่น
  3. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  4. ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
  5. รากผักชี 4 ราก
  6. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

เครื่องแกงอ่อมหมู

  1. พริกแห้ง 9 เม็ด
  2. พริกขี้หนู 5 เม็ด
  3. หอมแดง 4 หัว
  4. กระเทียม 20 กลีบ
  5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ขมิ้นซอย 1 ช้อนชา
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงอ่อมหมู

  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. หั่นเนื้อหมูและเครื่องในหมู ขนาดชิ้นพอคำ
  3. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่เนื้อหมูและเครื่องในลงผัด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผัดให้เข้ากัน
  5. เติมน้ำ เคี่ยวต่อจนเนื้อและเครื่องในนุ่ม ปิดไฟ โรยใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง
  6. รับประทานได้เลยค่ะ
Copyright © 2018. All rights reserved.