แกงหน่อไม้

แกงหน่อไม้

ส่วนผสม แกงหน่อไม้

  1. หน่อไม้สดหั่นบาง 2 ถ้วย
  2. ชะพลู 10 ใบ
  3. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
  4. ย่านาง 5 ใบ

เครื่องแกง แกงหน่อไม้

  1. พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 3 หัว
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงหน่อไม้

  1. หน่อไม้แกะเปลือกออก หั่นบางๆ นำไปต้มให้สุก จนมีรสหวาน
  2. โขลกใบย่านางให้ละเอียด นำไปคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มหน่อไม้
  3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  4. ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ต้มสักพัก จนเครื่องแกงสุก
  5. ใส่ผักชะอม ใบชะพลู ปรุงรสตามชอบ
Copyright © 2018. All rights reserved.