Skip to content
ส่วนผสม แกงหน่อไม้
- หน่อไม้สดหั่นบาง 2 ถ้วย
- ชะพลู 10 ใบ
- ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
- ย่านาง 5 ใบ
เครื่องแกง แกงหน่อไม้
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงหน่อไม้
- หน่อไม้แกะเปลือกออก หั่นบางๆ นำไปต้มให้สุก จนมีรสหวาน
- โขลกใบย่านางให้ละเอียด นำไปคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มหน่อไม้
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ต้มสักพัก จนเครื่องแกงสุก
- ใส่ผักชะอม ใบชะพลู ปรุงรสตามชอบ