Skip to content
ส่วนผสม แกงยอดมะพร้าวอ่อน
- ยอดมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
- เนื้อไก่บ้าน 100 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง แกงยอดมะพร้าวอ่อน
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแกงยอดมะพร้าวอ่อน
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืช จนมีกลิ่นหอม
- ใส่ไก่ลงผัดกับเครื่องแกง
- เติมน้ำซุป เคี่ยวไก่พอสุกนิ่ม ใส่ยอดมะพร้าว ต้มใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
- ใส่ใบมะกรูด คนให้ทั่ว ปิดไฟ