แกงฟักเขียว

แกงฟักเขียว

ส่วนผสม แกงฟักเขียว

  1. ฟักเขียว 150 กรัม
  2. เนื้อไก่บ้าน 100 กรัม
  3. ใบมะกรูด 5 ใบ
  4. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง แกงฟักเขียว

  1. พริกแห้ง 7 เม็ด
  2. หอมแดง 3 เม็ด
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. มะแขว่น 1 ช้อนชา
  7. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงฟักเขียว

  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำซุป เคี่ยวไก่พอสุก
  4. ใส่ฟักเขียว ต้มจนฟักเขียวนิ่ม ใส่ใบมะกรูด คนให้ทั่ว ปิดไฟ โรยผักชีฝรั่งและผักชีต้นหอม