ส่วนผสม แกงผักชะอม
- ชะอม 100 กรัม
- ปลาแห้ง 50 กรัม
- ข่าอ่อนซอย 5 แว่น
- พริกหนุ่มย่าง 4 เม็ด
เครื่องแกง แกงผักชะอม
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ แกงผักชะอม
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
- น้ำแกงเดือด ใส่ข่า
- ใส่ปลาแห้ง ต้มจนปลานุ่ม
- ใส่ผักชะอม ต้มจนผักสุก
- ใส่พริกหนุ่มเผา ปิดไฟ