แกงคูน

ส่วนผสม แกงคูน

1. คูนก้านอ่อน 100 กรัม
2. ปลาช่อน 100 กรัม
3. มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
4. มะนาว 1 ลูก
5. ใบแมงลัก 3 ต้น

เครื่องแกง แกงคูน

1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. หอมแดง 5 หัว
4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงคูน

1. แกะเปลือกก้านคูนออก หั่นเป็นท่อน บีบน้ำออกให้ก้านคูนนิ่ม
2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
3. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
4. ใส่ก้านคูนลงในหม้อ
5. ใส่น้ำมะนาว มะเขือเทศ พอน้ำเดือด ใส่ปลาช่อน
6. พอปลาสุก ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ