Skip to content
ส่วนผสม แกงคูน
- คูนก้านอ่อน 100 กรัม
- ปลาช่อน 100 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- ใบแมงลัก 3 ต้น
เครื่องแกง แกงคูน
- พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงคูน
- แกะเปลือกก้านคูนออก หั่นเป็นท่อน บีบน้ำออกให้ก้านคูนนิ่ม
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
- ใส่ก้านคูนลงในหม้อ
- ใส่น้ำมะนาว มะเขือเทศ พอน้ำเดือด ใส่ปลาช่อน
- พอปลาสุก ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ