Skip to content
ส่วนผสม แกงกล้วยดิบ
- กล้วยน้ำว้าดิบ 5 ลูก
- เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม
- ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
- ชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง แกงกล้วยดิบ
- พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงกล้วยดิบ
- แกะเปลือกกล้วยออก หั่นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- คั่วเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำ พอเดือด ใส่หมูสามชั้น ต้มให้หมูสุก
- ใส่กล้วย ต้มประมาณ 10 นาที จนกล้วยสุก
- ใส่หอมแดงซอย ใส่ผักชะอม ใบชะพลู พอเดือด ปิดไฟ