แกงกล้วยดิบ

แกงกล้วยดิบ

ส่วนผสม แกงกล้วยดิบ

  1. กล้วยน้ำว้าดิบ 5 ลูก
  2. เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม
  3. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
  4. ชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
  5. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง แกงกล้วยดิบ

  1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 5 หัว
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงกล้วยดิบ

  1. แกะเปลือกกล้วยออก หั่นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. คั่วเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำ พอเดือด ใส่หมูสามชั้น ต้มให้หมูสุก
  3. ใส่กล้วย ต้มประมาณ 10 นาที จนกล้วยสุก
  4. ใส่หอมแดงซอย ใส่ผักชะอม ใบชะพลู พอเดือด ปิดไฟ
Copyright © 2018. All rights reserved.