Skip to content
ส่วนผสม แกงกระด้าง
- ขาหมู 300 กรัม
- กระเทียม 20 กลีบ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ แกงกระด้าง
- ล้างขาหมูให้สะอาด เลาะเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำขาหมูที่หั่นแล้วไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
- โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี รวมกันให้ละเอียด
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในหม้อต้มขาหมู ตามด้วยเกลือ ต้มต่อสักครู่
- เทใส่ถาด นำใส่ตู้เย็น จนแข็งตัว หรือในหน้าหนาว ทิ้งไว้ค้างคืน แกงจะแข็งตัวเอง โรยหน้าด้วยผักชีซอยและต้นหอมซอย