วิธีละลายเนื้อแช่แข็งโดยไม่เสียรสชาติ

เนื้อแช่แข็ง

วิธีละลายเนื้อแช่แข็งโดยไม่เสียรสชาติ

วิธีละลายเนื้อแช่แข็งโดยไม่เสียรสชาติ คือ นำ หม้อแสตนเลสมา 2 ใบ นำใบหนึ่งคว่ำ เอาเนื้อชิ้นที่ต้องการละลายวางไว้บนก้นหม้อที่หงายขึ้น แล้วเอาหม้ออีกใบวางทับเนื้อ โดยใช้ด้านก้นหม้อ เพียง 15 นาที เนื้อที่แข็งจนหั่นไม่เข้า ก็นิ่มจนสามารถนำไปปรุงอาหารได้แล้ว

แสตนเลสมีคุณสมบัติในการนำพาความร้อนและเย็น ความเย็นจากเนื้อถ่ายสู่เนื้อหม้อทั้งบนและล่าง ทำให้เนื้อแช่เข็งคลายตัวได้เร็วกว่า การนำไปเวฟทั้งยังไม่เสียรสชาติอีกด้วย

รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าจะละลายเนื้อครั้งต่อไป ก็อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.

Copyright © 2018. All rights reserved.