เต้าหู้ปลาทรงเครื่อง
เครื่องปรุงเต้าหู้ปลาทรงเครื่อง
- เต้าหู้ปลา 6-7 ชิ้น
- หมูบด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำสต๊อคไก่ 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพดผสมน้ำ
- เครื่องปรุง – พริกป่น น้ำตาล เกลือ
- เหล้าจีน ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา
วิธีทำเต้าหู้ปลาทรงเครื่อง
- ผัดกระเทียมขิงและพริกป่นให้หอม จากนั้นใส่หมูบดและเต้าหู้ปลาผัดให้พอสุก
- ใส่น้ำสต็อคไก่ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว
- ชิมตามใจชอบ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำแล้วให้พอข้น
- รอจนเดือด เติมน้ำมันงาและเหล้าจีน เพื่อเพิ่มความหอม ตักเสิร์ฟ