Skip to content
ส่วนผสม ห่อนึ่งไก่
- เนื้อไก่บ้าน 500 กรัม
- ข้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูด 7 ใบ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง ห่อนึ่งไก่
- พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 แว่น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ห่อนึ่งไก่
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ไก่หั่นเป็นชิ้น พอไก่สุกเติมน้ำ พอเดือด ตักใส่ชาม
- ใส่ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดและผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมใบตองกว้างประมาณ 8 นิ้ว ตัดหัวตัดท้าย นำมาซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมใส่บนใบตอง
- ฉีกใบตองกว้างประมาณ 3 นิ้ว ห่อด้านนอกอีก 1 ชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง
- นำลงนึ่งในลังถึง ประมาณ 30 นาที