ห่อนึ่งไก่

ห่อนึ่งไก่

ส่วนผสม ห่อนึ่งไก่

  1. เนื้อไก่บ้าน 500 กรัม
  2. ข้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
  3. ใบมะกรูด 7 ใบ
  4. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง ห่อนึ่งไก่

  1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 10 กลีบ
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขมิ้น 1 แว่น
  7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ห่อนึ่งไก่

  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
  2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ไก่หั่นเป็นชิ้น พอไก่สุกเติมน้ำ พอเดือด ตักใส่ชาม
  3. ใส่ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบมะกรูดและผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เตรียมใบตองกว้างประมาณ 8 นิ้ว ตัดหัวตัดท้าย นำมาซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมใส่บนใบตอง
  6. ฉีกใบตองกว้างประมาณ 3 นิ้ว ห่อด้านนอกอีก 1 ชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง
  7. นำลงนึ่งในลังถึง ประมาณ 30 นาที