ห่อนึ่งหมู

ห่อนึ่งหมู

ส่วนผสม ห่อนึ่งหมู

  1. เนื้อหมู 300 กรัม
  2. วุ้นเส้น 100 กรัม
  3. ใบมะกรูด 5 ใบ
  4. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

เครื่องแกง ห่อนึ่งไก่

  1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 10 กลีบ
  4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขมิ้น 1 แว่น
  7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ห่อนึ่งไก่

  1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้นให้พอนิ่ม ตัดเป็นท่อน
  2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่หมูลงผัดให้สุก
  3. ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ยกลง
  4. ใส่ใบมะกรูดและผักชีต้นหอม
  5. เตรียมใบตองกว้างประมาณ 8 นิ้ว ตัดหัวตัดท้าย นำมาซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมใส่บนใบตองห่อ ฉีกใบตองกว้างประมาณ 3 นิ้ว ห่อด้านนอกอีก 1 ชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง
  6. นึ่งในลังถึง ประมาณ 30 นาที