Skip to content
ส่วนผสม ห่อนึ่งหน่อไม้
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- ไก่บ้าน 300 กรัม
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
เครื่องแกง ห่อนึ่งไก่
- พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1 แว่น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ห่อนึ่งไก่
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้น พอให้เส้นนิ่ม ตัดเป็นท่อน
- ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน
- ใส่หน่อไม้ดอง ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ยกลง
- ใส่ใบมะกรูดและผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมใบตองกว้างประมาณ 8 นิ้ว ตัดหัวตัดท้าย นำมาซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมใส่บนในตอง
- ฉีกใบตองกว้างประมาณ 3 นิ้ว ห่อด้านนอกอีก 1 ชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง
- นึ่งในลังถึง ประมาณ 30 นาที