หอยลายผัดน้ำพริกเผา
ส่วนผสมหอยลายผัดน้ำพริกเผา
- หอยลาย 30 กรัม
- น้ำพริกเผา 50 กรัม
- ใบกระเพรา 20 กรัม
- พริกขี้หนูสด 10 กรัม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
วิธีทำหอยลายผัดน้ำพริกเผา
- นำน้ำพริกเผาลงไปผัด
- ค่อยๆ ใส่หอยลายตามลงไป และผัดคลุกเคล้ากันจนสุก
- ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู และใบกระเพราที่เตรียมไว้
- นำลงจากเตา เวลาเสริ์ฟให้นำใบกระเพราบางส่วนไปทอดกรอบ และนำมาตบแต่งด้วย