ส่วนผสม หลามบอน
- บอนต้นอ่อน 500 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ
เครื่องแกง หลามบอน
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- หอมแดง 7 หัว
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ หลามบอน
- ปอกเปลือกบอน หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ นำไปนึ่ง นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที พักไว้
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- ผสมเครื่องแกงกับบอนนึ่งคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมลงในกระบอกไม้ไผ่
- นำไปย่างไฟ คอยเติมน้ำ ใช้ไม้คนไปมา
- เมื่อหลามบอนสุกแล้ว ผ่าครึ่งกระบอกไม้ไผ่ นำมารับประทานได้