ส้มตำกุ้งสด

ส้มตำกุ้งสด

ส่วนผสม ส้มตำกุ้งสด

  1. มะละกอดิบสับ 1/2 ถ้วยตวง
  2. แครอทสับ 1/2 ถ้วยตวง
  3. กุ้งสด 2 – 3 ตัว
  4. ถั่วฝักยาวหั่นประมาณ 1 นิ้ว 2 – 3 ฝัก
  5. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. มะเขือเทศหั่นเป็นซีก 1 ลูก
  7. กระเทียม 4 กลีบ
  8. พริกขี้หนู 5 – 6 เม็ด
  9. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ

วิธีทำ ส้มตำกุ้งสด

  1. นำกุ้งสดมาลอกเปลือก ผ่าหลัง เด็ดหัวล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้ กุ้งสดนี่ขอให้สดจริงๆ มิฉะนั้นจะคาวเวลาตำออกมา
    แต่ถ้าหากใครกลัวกินกุ้งสดแล้วท้องเสียก็อาจจะลวกกุ้งให้สุกก็ได้
  2. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงครกโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้งโขลกให้พอนุ่ม แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะละกอ แครอท ตำรวมกันพอแหลก
    ก่อนจะส่งกุ้งสดลงไปคลุกเคล้า พร้อมๆกับมะเขือเทศและถั่วลิสงคั่ว
  3. เสร็จสรรพปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปีบ ตามรสปากของแต่ละคนว่าชอบแซ่บมากแซ่บน้อย
  4. สุดท้ายตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมด้วยผักแกล้มอย่างผักกาดหอม กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ตักใส่ปากกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ไก่ย่าง หรือกินเล่นเปล่าๆก็ได้ต่ะ
Copyright © 2018. All rights reserved.