สลัดสยาม
ส่วนผสมสลัดสยาม
- กุ้งสดหั่นเต๋าลวกสุก ½ ถ้วย
- ถั่วพูสดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักหวานเด็ดขนาดพอคำ ½ ถ้วย
- มะเขือเทศราชินี 10 ลูก
- น้ำพริกเผาชนิดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว
วิธีทำสลัดสยาม
- ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย
- นำผักที่หั่นเตรียมไว้ และกุ้งลวก คลุกผสมในน้ำสลัด โรยหอมแดงซอยและงาขาว พร้อมตักเสิร์ฟ
*การเลือกน้ำพริกเผาที่มีคุณภาพดีเป็นส่วนผสมเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ หากต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน สามารถใช้พริกขี้หนูสด หรือพริกแห้งคั่วป่นแทนได้
*สามารถเลือกผักอื่นที่ชอบมาแทนได้ เช่น ผักกาดหอม ผักสลัดน้ำ เป็นต้น