สตูตับไก่
เครื่องปรุงสตูตับไก่
- ตับไก่หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว 300 กรัม
- แครอท 1 หัว
- ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย
- ถั่วแขก 6 ฝัก
- มันเทศผ่าครึ่งหั่นแว่น1/2 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำสตูตับไก่
- เคล้าเกลือกับตับเข้าด้วยกัน
- ผัดตับในน้ำมัน พอตับตึงตัวตักใส่หม้อ ใส่น้ำตั้งไฟใช้ไฟอ่อน
- ปอกแครอทหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซ.ม. ถั่วแขกลอกเยื่อออกหั่นครึ่งฝัก ปอกมันเทศผ่าครึ่งลูกและหั่นเป็นแว่นหนา1 ซ.ม.
- ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อตับตั้งไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม