วุ้นกรอบ

วุ้นกรอบ
วุ้นกรอบ

ส่วนผสมวุ้นกรอบ

  1. วุ้นชนิดเส้นตัดเส้นๆ แช่น้ำบีบน้ำออกแล้วตวง 1 ถ้วยตวง
  2. แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง
  5. สีผสมอาหาร

วิธีทำวุ้นกรอบ

  1. เคี่ยววุ้นกับน้ำลอยดอกไม้จนวุ้นละลาย
  2. ใส่น้ำตาลลงในวุ้น เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลาย กรองแล้วนำมาเคี่ยวต่อ ใส่แป้งเท้ายายม่อมละลาย น้ำเล็กน้อย ใส่สีผสมอาหารเคี่ยวพอข้น
  3. เทวุ้นลงในถาด ช้อนฟองออก ทิ้งไว้ให้เย็นแข็งอยู่ตัว ใช้พิมพ์หรือมีดตัดหนาประมาณ 1/8 นิ้ว เรียงใส่ตะแกรง ตากแดดจัด1 วัน รุ่งขึ้นกลับตากอีกด้าน ทำจนแห้งขึ้นเกล็ดขาว
Copyright © 2018. All rights reserved.