ต้มแซบกระดูกอ่อน วิธีทําต้มแซบกระดูกอ่อน แซบถึงเครื่อง อร่อยถึงใจ

วิธีทําต้มแซบกระดูกอ่อน

ต้มแซบกระดูกอ่อน จัดว่าเป็นเมนูดัง ที่หลายๆคนชื่นชอบมาก เพราะนอกจากจะได้ความอร่อยจากกระดูกอ่อนแล้ว น้ำซุปต้มแซ่บก็จี๊ดถึงใจกันทีเดียว

ต้มแซบกระดูกอ่อนเป็นเมนูที่มีคนขอให้มาแนะนำสูตรและวิธีการทำเยอะมากอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว

วันนี้ทางเรา menuthai.org จึงได้นำเสนอวิธีการทำต้มแซบกระดูกอ่อน สำหรับคนที่ชอบกิน หรือต้องการนำไปทำขายกันได้ลองไปทำตามและปรับสูตรตามความชอบของแต่ละท่านได้เลยจ้า

ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. กระดูกอ่อน 400 กรัม
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  4. ข่าแก่หั่นเป็นแว่น 2 ชิ้น
  5. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. มะนาว 2 ลูก
  9. ต้นหอมผักชีซอยอย่างละ 1 ต้น
  10. ซุปไก่ ปรุงรส 1 ก้อน
  11. เกลือป่น 1/2ช้อนชา
  12. น้ำดื่มสะอาด 600 cc

วิธีทําต้มแซบกระดูกอ่อนมีดังนี้

  1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำดื่มสะอาดเปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด
  2. ใส่ซุปไก่ปรุงรส, เกลือป่นลงไป คนให้ละลายทั้งหมด
  3. ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปต้ม ประมาณ15-20นาทีในระหว่างนั้นให้คอยช้อนฟองออกให้หมด
  4. ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีกประมาณ40นาที่(หรือมากกว่า40นาทีโดยดูความเปื่อยของกระดูกหมูอ่อน) ให้กระดูกหมูอ่อนเปี่อย
  5. ใส่ตะไคร้, ใบมะกูดฉีก, ข่า ต้มต่ออีก10-15นาที่
  6. ใส่พริกขี้หนูสวน, ข้าวคั่วน้ำปลา คนให้เข้ากันปิดไฟ
  7. ใส่มะนาวปริมาณตามความชอบ โรยผักชี, ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆรับประทาน
Copyright © 2018. All rights reserved.