สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล พร้อมเคล็ดลับต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้อร่อย ผัดให้จัดจ้าน

วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

เมนูสปาเก็ตตี้จัดได้ว่าเป็นเมนูดังและเด็ดรสจัดจ้านอีกหนึ่งเมนูของสปาเก็ตตี้ เพราะด้วยความอร่อยของเส้นสปาเก็ตตี้ และด้วยความเผ็ดและหอมสมุนไพรของผัดขี้เมา
จึงถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทยเลยก็ว่าได้ วันนี้ทาง menuthai.org จึงได้นำเอาสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเลที่อร่อยมาให้เพื่อนได้ลองทำรับประทานกันที่บ้าน ลองทำตามดูแล้วปรับสูตรตามความชอบได้เลยครับ

เตรียมวัตถุดิบดังต่อไปนี้

  1. เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
  2. หอยแมลงภู่ 5 ตัว
  3. กุ้งสดแกะเปลือก 5 ตัว
  4. ปลาหมึกสดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 5 ชิ้น
  5. พริกขี้หนูโขลก 3 เม็ด
  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
  7. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
  8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำดื่มสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ และเคล็ดลับให้อร่อย

  1. เตรียมน้ำใส่น้ำแข็งรอไว้
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดก่อน และใส่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย
  3. นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มประมาณ5นาที โดยระหว่างนั้นให้คนไม่ให้เส้นติดหม้อจนสุก โดยดูจากเมื่อหยิบเส้นออกมาใช้มือบีบถ้าเส้นขาดก็นำขึ้นได้
  4. นำเส้นสปาเก็ตตี้มาล้างด้วยน้ำเย็น
  5. นำน้ำมันมาคลุกกับเส้นสปาเก็ตตี้ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเลมีดังนี้

  1. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง
  2. ใส่กระเทียมสับ, พริกขี้หนูโขลก ลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม
  3. ใส่หอยแมลงภู่, กุ้งสด, ปลาหมึกสดลงไป ผัดให้พอสุก
  4. ใส่น้ำดื่มสะอาดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ใส่น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด แล้ว
  7. ใส่พริกไทยอ่อน, ใบกระเพรา,พริกชี้ฟ้า, ใบมะกูดฉีก คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ น่ารับประทาน

หมายเหตุ

อาหารทะเลจะใช้อย่างอื่นแทนก็ได้ตามที่หาได้

Copyright © 2018. All rights reserved.