ยำก้านคะน้ากุ้งสด วิธีทำยำก้านคะน้ากุ้งสด แซ่บจัดจ้านถึงใจ อร่อยมาก!!

วิธีทำยำก้านคะน้ากุ้งสด

ยำก้านคะน้ากุ้งสด จัดว่าเป็นเมนูที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักกัน แต่นับว่าเป็นยำก็รู้ถึงความแซ่บและจัดจ้านอยู่แล้ว การนำก้านอ่อนคะน้ามายำก็จะอร่อยไปอีกแบบ
ถ้าใครยังไม่เคยกิน ลองทำตามและลองนำไปรับประทานดู ชอบไม่ชอบอย่างไรลองพูดคุยกับทาง menuthai.org กันได้จ้า

ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. ก้านคะน้าต้นใหญ่ 100 กรัม
  2. กุ้งสดแกะเปลือกลวก 100 กรัม
  3. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  5. มะนาว 1 ลูก
  6. พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (ปริมาณตามความชอบ)
  7. หอมแดงซอย 1 หัว
  8. มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
  9. ผักขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น
  10. พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ซอย 2 เม็ด

วิธีทำยำก้านคะน้ากุ้งสดมีดังนี้

  1. นำก้านคะน้า มาล้าง และปอกเปลือกออก จากนั้น ให้หั่น เป็น แว่นๆ
  2. ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำเปล่าเปิดไฟปานกลางรอน้ำเดือดใส่ก้านคะน้าลวกให้พอสุก และนำก้านคะน้าลวก แช่ในน้ำแข็งสักครู่นำขึ้น สะเด็ดน้ำใส่ถ้วย เตรียมไว้
  3. ใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลา น้ำมะนาวพริกขี้หนูซอยพริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ซอย ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดีชิมดูว่าชอบ รสชาติ อะไรนำก็เติมเพิ่มได้ตามชอบ
  4. หลังจากนั้นให้ใส่กุ้งลวกและก้านคะน้าลวกขึ้นฉ่ายหอมแดงมะเขือเทศคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟรับประทานครับ
Copyright © 2018. All rights reserved.