ต้มข่าไก่ วิธีทำ ต้มข่าไก่สูตรโบราณ อร่อย มัน แซ่บ!! กลมกล่อม ทำทานเองได้ง่ายๆ

วิธีทำต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่ เป็นเมนูที่หากินได้ยากเหมือนกันนะครับ นอกจากต้มข่าไก่จะหากินยากแล้ว ยังหาที่อร่อยถูกปากยิ่งยากเข้าไปอีก เพราะส่วนผสมอย่างกะทินั้นมีราคาแพง
ทำให้บางร้านใส่หัวกะทิสดมาให้น้อย เลยทำให้ต้มข่าไก่ขาดความมันของกะทิไป เลยทำให้ไม่อร่อย
วันนี้ menuthai.org เลยมาเสนอ ขั้นตอนการทำ ต้มข่าไก่ ให้อร่อยมันครบรสกัน ลองทำตามกันได้ครับ

ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. เนื้อไก่หั่น 300 กรัม
  2. มะพร้าวคั้นหัวกะทิ 1 ส่วนหางกะทิ 3 ส่วน (หรือใครชอบความหอมของกะทิให้ใช้2ส่วน กับ2ส่วน)
  3. ตะไคร้บุบ 3 ต้น
  4. ข่าอ่อนซอย 6 แว่น
  5. ต้นหอมผักชีอย่างละ 1 ต้น
  6. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  7. เห็ดนางฟ้า 6 หัว
  8. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  9. พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
  10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มข่าไก่มีดังนี้

  1. นำหม้อตั้งบนเตาไฟใส่ด้วยหางกะทิ เปิดไฟปานกลาง รอหางกะทิเดือด
  2. ใส่ข่า, ตะไคร้ และไก่ ต้ม.ให้ไก่พอสุก
  3. ใส่เห็ดนางฟ้า, ใบมะกรูด, ผักชีฝรั่ง, พริกชี้ฟ้า, น้ำตาล, น้ำปลามะนาว และหัวกะทิ ต้มต่อรอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ
  4. ตักใส่ถ้วยโรยผักชี, ต้นหอม เพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆรับประทาน
Copyright © 2018. All rights reserved.