วิธีทำ น้ำเต้าหู้ ให้อร่อย ทำขายได้ กินเองก็ฟิน!!

วิธีการทำน้ำเต้าหู้

น้ำเต้าหู้ถือว่าเป็นเมนูน้ำที่คนไทยชอบรับประทานกันมากที่สุด เพราะด้วยความอร่อยและสุขภาพที่ดี จึงทำให้ผู้คนชอบรับประทานกันอย่างมาก
ใครเปิดร้านขายน้ำเต้าหู้ก็จะขายดีกันแทบทุกร้าน วันนี้ menuthai.org เลยมานำเสนอวิธีการทำน้ำำเต้าหู้ให้กับเพื่อนๆ เพื่อนำไปทำกินเองในครอบครัว
และใครจะนำไปทำขายสร้างรายได้เพิ่มก็ง่ายมากๆ โดยมีขั้นตอนดังนี้

ขั้นตอนแรกเตรียม วัตถุดิบ ดังนี้
1. ถั่วเหลือง 500 กรัม
2. ถั่วอัลมอนด์ 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ1ช้อนชา
5. น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร
6. ผ้าขาวบางสะอาด 1 ผืน

วิธีทำน้ำเต้าหู้
1. นำถั่วเหลือง และอัลมอนด์ที่ได้ มาคัดเอาเม็ดที่เสีย และสิ่งสกปรกออกให้หมด
2. เมื่อได้ถั่วเหลืองและอัลมอนด์ที่สะอาดแล้วให้นำไปล้างน้ำเปล่า2รอบ จากนั้นให้ใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วมถั่วเหลือง แช่ทิ้งไว้ 5-7ช.ม.
3. เมื่อแช่ได้ที่แล้วให้นำถั่วทั้งหมดขึ้นสะเด็ดน้ำ และทยอยใส่ลงในเครื่องปั่นตามด้วยน้ำดื่มสะอาดที่เตรียมไว้ ปั่นรวมกันให้ละเอียด
ระยะเวลาการปั่นไม่กำหนด เพราะเครื่องปั่นแต่ละเครื่องอาจจะมีกำลังการปั่นแรงค่อยไม่เท่ากัน ดังนั้นให้สังเกตที่ถั่วเหลืองเป็นหลักว่าละเอียดดีแล้ว
4. เทน้ำเต้าหู้ที่ปั่นเสร็จแล้วลงบนผ้าขาวบาง แล้วบีบเอาเฉพาะน้ำใส่หม้อตั้งบนเตา ให้เปิดไฟอ่อนต้มใช้เวลาประมาณ 60นาที
ในระหว่างที่ต้มให้ใส่เกลือที่เตรียมไว้ลงไปด้วย ส่วนน้ำตาลใส่ตามความชอบของแต่ละท่านและที่สำคัญที่สุดคือต้องคนน้ำเต้าหู้ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเต้าหู้ไหม้
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
หมายเหตุ
ถ้าหาถั่วอัลมอนด์ไม่ได้ให้ใช้ ถั่วลิสงแทนแต่ตัวอัลมอนด์จะมีกลิ่นหอมกว่า และควรต้มให้ได้ในเวลาที่กำหนด เพราะถ้าต้มเร็วเกินไป จะทำให้กลิ่นถั่วไม่หมด รสชาติจะไม่อร่อย และ จะทำให้ท้องอืดเพราะย่อยยาก

Copyright © 2018. All rights reserved.