คะน้าน้ำมันหอย วิธีทำคะน้าน้ำมันหอย สูตรอร่อย พร้อมเคล็ดลับให้หอมและรสชาติดี

วิธีทำคะน้าผัดน้ำมันหอย

เมนูคะน้าผัดน้ำมันหอย ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายๆคนไปร้านอาหารตามสั่งก็มักจะสั่งเป็นเมนูต้นๆไม่แพ้เมนูผัดกระเพราหมูกันเลยทีเดียว
แต่มีแฟนๆ menuthai.org เรียกร้องว่าก็ไม่อยากไปกินตามร้านตามสั่งแล้ว อยากทำกินเองให้ช่วยแนะนำสูตรอร่อยๆให้หน่อย
วันนี้ทางเราเลยมาแนะนำสูตร และวิธีการทำเมนูคะน้าผัดน้ำมันหอยให้อร่อย พร้อมเคล็ดลับกัน ศึกษาและลองทำได้เลยครับ

เตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. ผักคะน้า 500 กรัม
  2. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
  7. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำซุป1/2ถ้วยตวง

วิธีทำคะน้าผัดน้ำมันหอยมีดังนี้

  1. นำคะน้ามาล้างและแช่น้ำเกลือ ประมาณ 10 นาที เพื่อล้างสิ่งสกปรกและสารพิษออก เอาขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมคั่วสักเล็กน้อย และใส่คะน้าตามลงไปผัด รอให้คะน้านุ่ม
  3. ใส่น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำซุปลงไป (เคล็ดลับให้ใส่ตรงด้านข้างให้โดนกระทะและให้เครื่องปรุงแทรกตัวเข้าไปด้านล่างกระทะ แล้วปิดฝาเพื่อรมควันให้กลิ่นหอมสัก ใช้ไฟกลาง2-3นาที)
  4. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยเร่งไฟแรง และต้องผัดให้เร็วเพื่อไม่ให้คะน้าช้ำแล้วปิดไฟ
  5. ตักใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานแล้ว

หมายเหตุ

ถ้าชอบทานเผ็ดให้นำพริกขี้หนูมาตบให้แตกใส่พร้อมน้ำมันหอยตามข้อ 3ได้

Copyright © 2018. All rights reserved.