ข้าวผัดแหนม วิธีทำข้าวผัดแหนม พร้อมเคล็ดลับข้าวร่วนไม่แฉะ หอมกลิ่นกระทะ

วิธีทำข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม คงเป็นเมนูที่หลายๆท่านชอบ และอยากจะเอาแหนมที่อร่อยๆมาทำเป็นเมนูอาหารเพิ่มความอิ่มอร่อยไปอีกแบบ แต่การผัดข้าวก็มีเคล็บลับเฉพาะตัวอยู่เหมือนกัน
วันนี้ทาง menuthai.org เลยได้มาบอกเคล้ดลับการผัดข้าว และการทำข้าวผัดแหนมมาให้เพื่อนๆทำตามกัน


เตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. ข้าวสวยเย็น 1 ถ้วยตวง
  2. แหนมหั่น 100 กรัม
  3. กระเทียมสับ 3 กลีบ
  4. ซอสหอยนางรม 1 ชั้นโต๊ะ
  5. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  6. มะนาว 1/2 ลูก
  7. พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด
  8. ต้นหอมซอย 1 ต้น
  9. หอมแดงซอย 1ลูก

วิธีทำข้าวผัดแหนมมีดังนี้

  1. นำกระทะตั้งบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียม, พริกขี้หนู, ผัดให้มีกลิ่นหอม
  2. ใส่แหนมผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. พอเริ่มง่วนขึ้น ให้ใส่ข้าวสวย ตามด้วยซอสหอยนางรม เร่งไฟแรง ผัดคลุกเคล้า ให้เข้ากัน
  4. พอข้าวเริ่มเปลี่ยนสีและเริ่มมีกลิ่นหอมไหม้ ให้ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟ
  5. ตักข้าวผัดแหนมใส่ชาม วางมะนาวและหอมแดงซอยไว้ข้างๆข้าวผัดแหนม เพื่อความสวยงามน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย
1. วิธีการผัดให้นำตะหลิวกดข้าวแนบกับกระทะ ข้าวจะมีกลิ่นหอมของกระทะ
2. ใช้ข้าวค้างคืนจากการแช่ตู้เย็น จะทำให้ข้าวผัดออกมาร่วนไม่แฉะ

Copyright © 2018. All rights reserved.