ยำเตา

ยำเตา

ส่วนผสม ยำเตา

  1. เตา 2 ถ้วย
  2. ปูนา 20 ตัว
  3. มะแว้ง 20 ลูก
  4. ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
  5. พริกขี้หนู 25 เม็ด
  6. มะเขือพวง 20 ลูก
  7. มะเขือขื่นซอย 1 ถ้วย
  8. ใบขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ข่าหั่น 1 ช้อนชา
  10. ปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
  11. กะปิ 1 ช้อนชา
  12. ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  13. เกลือ 1 ช้อนชา
  14. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  15. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำเตา

  1. ล้างเตาให้สะอาด หั่นพอหยาบ พักไว้
  2. ต้มน้ำปลาร้าและกะปิรวมกัน ใส่เตาลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  3. โขลกกระเทียม ข่า พริกขี้หนู (15 เม็ด) ตะไคร้ แล้วตามด้วยปู
  4. ใส่ส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว ลงในหม้อเตา แล้วคนให้เข้ากัน
  5. ใส่มะแว้ง ตะไคร้ มะเขือขื่น มะเขือพวง พริกขี้หนูซอย ใบขิงซอย และผักไผ่
Copyright © 2018. All rights reserved.