Skip to content
ส่วนผสม ยำเตา
- เตา 2 ถ้วย
- ปูนา 20 ตัว
- มะแว้ง 20 ลูก
- ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนู 25 เม็ด
- มะเขือพวง 20 ลูก
- มะเขือขื่นซอย 1 ถ้วย
- ใบขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่น 1 ช้อนชา
- ปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ผักไผ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำเตา
- ล้างเตาให้สะอาด หั่นพอหยาบ พักไว้
- ต้มน้ำปลาร้าและกะปิรวมกัน ใส่เตาลงในหม้อ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
- โขลกกระเทียม ข่า พริกขี้หนู (15 เม็ด) ตะไคร้ แล้วตามด้วยปู
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว ลงในหม้อเตา แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่มะแว้ง ตะไคร้ มะเขือขื่น มะเขือพวง พริกขี้หนูซอย ใบขิงซอย และผักไผ่