Skip to content
ส่วนผสม ยำผักเฮือด
- ผักเฮือด 200 กรัม
- เนื้อหมูสับ 50 กรัม
- ข่าโขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง ผักจุมปา
- พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
- กระเทียม 7 กลีบ
- ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผักจุมปา
- นึ่งผักเฮือดให้สุก นำมาหั่นให้ละเอียด พักไว้
- โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
- ใส่หมูสับ ผัดให้หมูสุก
- ใส่ผักเฮือดผัดให้เข้ากัน พอสุก ปิดไฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงซอย พริกขี้หนูทอด และผักชีต้นหอม