Skip to content
ส่วยผสม ยำผักบุ้งทอดกรอบ
- ผักบุ้งสดเด็ดใบ
- แป้งทอดกรอบผสมน้ำพอข้น 1 ถ้วย (แป้งโกกินั่นเอง)
- น้ำมันสำหรับทอด
- ปูอัดหั่นท่อน
- กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังลวก
- หมูสับลวก
- ปลาหมึกหั่นชิ้นลวก
เครื่องปรุงน้ำยำ ผักบุ้งทอดกรอบ
- หอมแดงซอย 4 หัว
- พริกขี้หนูตำ 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผักบุ้งทอดกรอบ
- ผสมเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงผสมชิมรสตามชอบ พักไว้
- นำผักบุ้งไปชุปแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยน้ำยำ เสิร์ฟทันที