Skip to content
ส่วนผสม ยำผักกาดส้ม
- ผักกาดเขียว 200 กรัม
- ข้าวนึ่ง 50 กรัม
- เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา
- น้ำซาวข้าว 1 ถ้วย
- พริกแห้งย่างไฟ 8 เม็ด
- ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะซอย 1/2 ถ้วย
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำผักกาดส้ม
- ล้างผักกาดเขียวให้สะอาด ซอยให้ละเอียด
- ใส่ข้าวนึ่ง นวดให้เข้ากัน
- ใส่เกลือเม็ด นวดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำซาวข้าว ให้ท่วมผัก ปิดฝา ดองไว้1-2 วัน
- โขลกพริก ข่า กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ รวมกันให้ละเอียด
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในชามผักกาดส้ม คนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอย และมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน
- โรยด้วยผักชี ต้นหอม