ยำผักกาดส้ม

ส่วนผสม ยำผักกาดส้ม

1. ผักกาดเขียว 200 กรัม
2. ข้าวนึ่ง 50 กรัม
3. เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา
4. น้ำซาวข้าว 1 ถ้วย
5. พริกแห้งย่างไฟ 8 เม็ด
6. ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 5 กลีบ
8. หอมแดง 3 หัว
9. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. มะเขือเปราะซอย 1/2 ถ้วย
12. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำผักกาดส้ม

1. ล้างผักกาดเขียวให้สะอาด ซอยให้ละเอียด
2. ใส่ข้าวนึ่ง นวดให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือเม็ด นวดให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำซาวข้าว ให้ท่วมผัก ปิดฝา ดองไว้1-2 วัน
5. โขลกพริก ข่า กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ รวมกันให้ละเอียด
6. ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในชามผักกาดส้ม คนให้เข้ากัน
7. ใส่หอมแดงซอย และมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน
8. โรยด้วยผักชี ต้นหอม