ยำปลาดุกฟู

ส่วยผสม ยำปลาดุกฟู

1. ปลาดุกย่าง 4 ตัว
2. มะม่วงดิบซอย 1 ถ้วยตวง
3. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
4. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
5. ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วยตวง
6. ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องปรุงน้ำยำ ยำปลาดุกฟู

1. พริกขี้หนูู่สวน 20-25 เม็ด
2. กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 1ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำปลาดุกฟู

1. โขลกรากผักชี กระเทียม ก่อนค่อยใส่พริกขี้หนูบุบ
2. พอหยาบผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ