ยำจิ๊นไก่

ยำจิ๊นไก่

ส่วนผสม ยำจิ๊นไก่

  1. ไก่ต้ม 300 กรัม
  2. ข่าหั่น 5 แว่น
  3. ตะไคร้ 2 ต้น
  4. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ใบมะกรูด 5 ใบ
  6. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง ยำจิ๊นไก่

  1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  2. ดีปลีคั่ว 2 เม็ด
  3. เม็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
  4. กะปิ 1 ช้อนชา
  5. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ยำจิ๊นไก่

  1. โขลกดีปลี เม็ดผักชีคั่ว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว รวมกันให้ละเอียด
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่กะปิและปลาร้า เครื่องแกงลงผัดให้หอม
  3. ใส่น้ำต้มไก่ พอเดือด ใส่หอมแดงซอย ใส่เนื้อไก่ฉีก
  4. โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีต้นหอม ผักไผ่ และสะระแหน่
Copyright © 2018. All rights reserved.