ยำกบ

ส่วนผสม ยำกบ

1. กบย่างไฟ 200 กรัม
2. ข่า 5 แว่น
3. ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูด 5 ใบ
5. ผักไผ่ 1 ช้อนโต๊ะ
6. สะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง ยำกบ

1. พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
2. มะแขว่นคั่ว 1 ช้อนชา
3. ดีปลีคั่ว 1 ผล
4. เม็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
7. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ยำกบ

1. สับกบย่างเป็นชิ้นขนาดพอคำ
2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
4. ใส่น้ำ พอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
5. ใส่หอมแดงซอย ใส่เนื้อกบ
6. โรยด้วยผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ และสะระแหน่