ผัดพริกเผากุ้งใส่ไข่เค็ม สูตรผัดพริกเผา ที่อร่อย น่ารับประทานที่สุด

กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม

กุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม พริกเผาจัดได้ว่าเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์จะกินแบบเปล่าๆกับผักหรือข้าวเปล่าก็อร่อยไม่แพ้เมนูคนอื่นเลย
วันนี้เราจึงลองนำกุ้งและไข่เค็มมาผัดกับพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกุ้งสดและเพิ่มความเค็มโดยใช้ไข่เค็มเข้าไปผสม
สูตรนี้อร่อยแน่ รับประกันโดย menuthai.org แต่ถ้าเพื่อนๆบางท่านไม่ชอบสูตรนี้ก็ลองนำไปปรับและนำไปทำให้ถูกปากของแต่ละท่านกันได้เลย

ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้

  1. กุ้งสดแกะเปลือก 15 ตัว
  2. มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
  4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
  11. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 4 เม็ด
  12. หัวหอมซอย 1 หัว
  13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํากุ้งผัดพริกเผาไข่เค็ม มีดังนี้

  1. ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลางพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม, ไข่เค็ม และมันกุ้ง
  2. ขยี้ไข่เค็มให้แตกละเอียดแล้วผัดให้เข้ากันหลังจากนั้นจึงใส่กุ้งสด ผัดแค่กุ้งพอรัดตัวเกือบสุกใส่น้ำเล็กน้อย
  3. หลังจากนั้นใส่หอมใหญ่, น้ำพริกเผา, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาล และน้ำมันหอย
  4. ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วจึงใส่ต้นหอม, พริกชี้ฟ้า คลุกเคล้ารวมกันปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ รับประทาน
Copyright © 2018. All rights reserved.