ปลานึ่งเต้าเจี้ยว
เครื่องปรุงปลานึ่งเต้าเจี้ยว
- ปลาจะระเม็ดขาว 1 ตัว
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมแช่น้ำหั่นบางๆ 2 ดอก
- เนื้อหมูบดปรุงรส 1/4 ถ้วย
- กะหล่ำปลีสด 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทยสำหรับปรุงรส
- ก้านต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดงซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำปลานึ่งเต้าเจี้ยว
- ล้างปลาให้สะอาด บั้งให้สวยงาม และเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง
- ผสมเต้าเจี้ยว น้ำซุป ปรุงรส ผสมเข้าด้วยกัน เติมเนื้อหมูบดปรุงรสและเห็ดหอม
- เทส่วนผสมในข้อ 2 ลงบนตัวปลา นำไปนึ่งจนสุก
- เติมกะหล่ำปลีลวก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยฝอย พริกชี้ฟ้าแดง และน้ำมันงา เสิร์ฟทันที