ปลาทูเปรี้ยวหวาน
เครื่องปรุงปลาทูเปรี้ยวหวาน
- ปลาทูสด 2 ตัว
- พริกชี้ฟ้าแดง 4 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปลาทูเปรี้ยวหวาน
- ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ออก
- ใส่น้ำมัน ช้อนโต๊ะในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทูลงทอดให้เหลือง ใส่จานไว้
- โขลกพริก กระเทียมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมัน ช้อนโต๊ะในกะทะ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ ใส่น้ำ ต้มไปจนเครื่องเข้า เนื้อปลาทู (เติมน้ำร้อนๆ) ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
- เวลาเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยผัก