ปลาทูเปรี้ยวหวาน

ปลาทูเปรี้ยวหวาน

เครื่องปรุงปลาทูเปรี้ยวหวาน

1. ปลาทูสด 2 ตัว
2. พริกชี้ฟ้าแดง 4 เม็ด
3. กระเทียม 4 กลีบ
4. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 1/2 ถ้วย
8. ผักชี 1 ต้น
9. น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาทูเปรี้ยวหวาน

1. ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ออก
2. ใส่น้ำมัน ช้อนโต๊ะในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทูลงทอดให้เหลือง ใส่จานไว้
3. โขลกพริก กระเทียมให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมัน ช้อนโต๊ะในกะทะ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ ใส่น้ำ ต้มไปจนเครื่องเข้า เนื้อปลาทู (เติมน้ำร้อนๆ) ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
6. เวลาเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยผัก