ปลากะพงทอดน้ำปลา
เครื่องปรุงปลากะพงทอดน้ำปลา
- ปลากะพง 1 ตัว
- น้ำปลาอย่างดี 200 มล.
- มะม่วงมัน 1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- ผักชี
วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา
- นำปลากะพงล้างให้สะอาด แล้วนำไปชุบในน้ำปลา
- จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนได้ปลาสีเหลืองกรอบ
- ทำน้ำจิ้มด้วยการผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ จนได้รสชาติที่ชอบ
- ใส่ม่ะม่วงซอยลงไปพร้อมพริกชี้ฟ้าแดง รสชาติจะออกหวานหอมอมเปรี้ยวกลมกล่อม
- ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ