น้ำพริกแดง

ส่วนผสม น้ำพริกแดง

1. พริกแห้ง ปิ้งให้หอม 7 เม็ด
2. หอมแดงเผา 5 หัว
3. กระเทียมเผา 3 หัว
4. กะปิ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา
5. ปลาร้าสับ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ปลาย่างป่น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำพริกแดง

1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่หอมเผา กะปิเผา ปลาร้าสับเผา โขลกต่อให้ละเอียด
2. ใส่ปลาย่างป่นโขลกละเอียดให้เข้ากัน
3. รับประทานกับผักนึ่ง เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว กะหล่ำปลีผักกาด ผักกวางตุ้ง ฟักทอง หมูฮุ่ม ปลาบ้วง (ปลาช่อนแห้ง) นึ่ง