น้ำพริกแดง

น้ำพริกแดง

ส่วนผสม น้ำพริกแดง

  1. พริกแห้ง ปิ้งให้หอม 7 เม็ด
  2. หอมแดงเผา 5 หัว
  3. กระเทียมเผา 3 หัว
  4. กะปิ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา
  5. ปลาร้าสับ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ปลาย่างป่น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำพริกแดง

  1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่หอมเผา กะปิเผา ปลาร้าสับเผา โขลกต่อให้ละเอียด
  2. ใส่ปลาย่างป่นโขลกละเอียดให้เข้ากัน
  3. รับประทานกับผักนึ่ง เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว กะหล่ำปลีผักกาด ผักกวางตุ้ง ฟักทอง หมูฮุ่ม ปลาบ้วง (ปลาช่อนแห้ง) นึ่ง