Skip to content

ส่วนผสม น้ำพริกอ่อง
- มะเขือเทศ(มะเขือเทศส้ม)หั่นเล็ก 2 ถ้วย
- หมูบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ 2 แผ่น
- เต้าเจี้ยวล้างน้ำ 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง
- แช่พริกแห้งให้นุ่มโขลกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ โขลกเข้าด้วยกันแล้วจึงนำหอมแดง กระเทียมโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่เต้าเจี้ยวหรือถั่วเน่าโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่หมู มะเขือเทศผสมเข้าด้วยกัน
- ตักใส่กระทะ ใส่น้ำตั้งไฟกลางเคี่ยวให้ข้น ใส่ต้นหอม ผักชีหั่นหยาบ ๆ คนให้ทั่ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด แตงกวา ถั่วฝักยาว