ต้มยำกุ้ง - เมนูไทย

ส่วนผสม ต้มยำกุ้ง

ล้างกุ้งและแกะเปลือกให้สะอาด พักไว้
เห็ดฟางเกลาดินออกให้หมด ล้างน้ำผ่ากลาง
ใส่น้ำต้มซี่โครงไก่ลงในหม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือด (ใช้เวลา 5 นาที) ใส่ตะไคร้ ข่า กุ้ง พอกุ้งสุก (ใช้เวลาจากน้ำเดือด 4 นาที) ใส่เห็ดฟาง ใบมะกรูด น้ำปลา (ใช้เวลา 2 นาที) ปิดไฟยกลงจากเตา
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบพอแตกหยาบๆ
โรยด้วยผักชีหั่น รับประทานขณะร้อนๆ